Ich schreibe hier auf, was nicht direkt zu einem Rezept gehört, aber ganz hilfreich sein kann
Vanillezucker
anstatt des künstlichen Vanillin-Zucker, nehme ich gerne echte Vanille, sprich Vanilleschoten. Die sind ganz schön teuer aber es lohnt sich schon geschmacklich, finde ich. Ganze Schoten sind besser als gemahlene, weil sie aromatischer sind.
Mit den ausgekratzten Schalen mache ich meinen Vanillezucker:
Vollrohr-Zucker in ein gut schließendes Gefäß geben, Schalen dazu und fertig. Nach einer Weile durchzieht der Vanillegeschmack den ganzen Zucker
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