250g Alsan Margarine, 250g Haselnüsse, 250g Zucker, 250g Mehl
Haselnüsse leicht rösten und reiben, Mit Mehl, Zucker und Margaine einen Mürbeteig kneten. Rollen formen und in Frischhaltefolie einrollen. In den Kühlschrank legen und hart werden lassen, am besten über Nacht, alternativ kann man die Teigrollen auch einfrieren.
Dann von den Rollen Scheiben schneiden 3-5 mm dick, aber möglichst gleichmäßig, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen bei 180°C, ca. 10 Minuten.
Die Kekse werden beim Abkühlen fest.
Man kann auch andere Nüsse verwenden, ich finde Walnüsse ganz lecker. Ich würde immer feinen weißen Zucker nehmen, Mehlsorte nach Geschmack, ich nehme gerne mittel ausgemahlenes Dinkelmehl.
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