Vorraussetzung sind wirklich gute Möhren. Natürlich geht es auch mit Billigmöhren von Aldi, aber der Geschmack steht und fällt mit den Grundzutaten!
Man nehme 1 Kilo Möhren und 2-3 Zwiebeln, schälen putzen, würfeln bzw. kleinschneiden. Mit 1 Liter Gemüsebrühe 30 Minuten kochen lassen bis die Möhren weich sind. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Dann 2 Eßlöffel Erdnußmus (keine Erdnußbutter) einrühren und die Suppe mit Chilipulver und Salz abschmecken.
Für Erdnußfans darf es natürlich auch noch ein bißchen mehr Erdnußmus sein
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