Das mögen wir gerne zum Abendbrot.
Ein Aufbackbaguette aufschneiden. Das kann ein schlichtes weißes sein, lecker ist aber auch wenn da Oliven oder Zwiebeln schon enthalten sind.
Großzügig die Hälften mit IBI Italiano oder einem anderen Brotaufstrich auf Basis von Sonnenblumenkernen bestreichen Dünne frische Tomatenscheiben darauflegen. Mit etwas Kräutersalz und Oregano würzen.
Dünne Zwiebelringe und/oder frische Champignons in Scheiben in einer Pfanne braten und auf die Tomaten verteilen.
Baguettes im Ofen nach Packungsvorschrift backen, dabei die kürzeste angegebene Backzeit nehmen.
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